上海现代食品保鲜工艺应用中心

本中心长期专业从事水射流超高压设备的研制，并取得核心部件和材料的国家发明专利、实用新型专利权。近年开始食品保鲜、改性工艺和设备研发，针对传统的高温高压灭菌、巴士灭菌、臭氧灭菌、辐照灭菌、真空预冷、冷冻干燥等众多保鲜设备的比较，最终转向世界公认的食品最佳加工技术-----超高压冷杀菌设备的研制。巴浦洛夫说过：科学是依赖于方法的进步程度推动而前进的。本中心正是一家依靠不断创新成长的高科技公司，整体产品国内领先，国际先进。经调研发现：国内食品超高压冷杀菌设备的核心技术被国外长期垄断。主要是关键部件600MPa超高压增压器、动静密封材料以及高压缸三个核心技术。缺泛这些核心技术将会造成超高压设备性能不稳定，工作效率低下，故障频发，寿命缩短十倍左右。在这种情况下，国内部分用户只能购买国外产品。但国外产品不仅售价比国内产品高3～5倍，而且维护不方便且维护费用较大，不适合国情，更不是长久之计。面对上述情况，公司果断转向，把水射流技术研发成果应用到食品超高压冷杀菌设备上面，由于设备完全通用，可以给国内用户提供高性价比的超高压冷杀菌设备。 由本中心研制的超高压冷杀菌设备，具有国际先进的核心技术，打破了国外...[详细介绍]